수란

Name: 수란 레시피
Total time: 5 min
Yield: 1인분
Ingredients: 얼음물 적당량; 식초 1큰술; 물 100ml; 식용유 1~2방울; 계란 1개

1인분5분쉬움80kcal

#전자레인지#브런치#자취요리#간단요리#계란요리

Runaway Son

실패 없이 완벽하고 예쁜 모양의 수란을 만드는 세 가지 방법을 소개합니다. 국자 활용법, 정석적인 소용돌이 방식, 그리고 바쁜 시간을 위한 전자레인지 활용법까지 상황에 맞춰 선택할 수 있습니다.

재료

얼음물적당량구매

식초1큰술구매

물100ml구매

식용유1~2방울구매

계란1개구매

1
00:19 ~ 00:30
계란 겉면의 이물질이 내용물에 들어가지 않도록 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
계란 1개
2
00:33 ~ 01:02
체망에 계란을 까서 모양을 망칠 수 있는 묽은 흰자를 걸러내고 단단한 흰자만 남깁니다.
계란 1개
3
01:05 ~ 01:50
[방법1: 국자] 국자에 식용유를 살짝 바르고 계란을 올린 뒤, 끓는 물에 국자 밑면부터 담가 모양을 잡아 익힙니다.
계란 1개식용유 1~2방울
4
01:52 ~ 02:54
[방법2: 정석] 물에 식초 1큰술을 넣고 끓기 직전 상태에서 소용돌이를 만든 뒤, 계란을 넣어 약불에서 약 3분간 익힙니다.
계란 1개식초 1큰술
5
03:33 ~ 04:01
완성된 수란을 바로 먹지 않을 경우 얼음물에 보관했다가, 먹기 직전 따뜻한 물에 잠시 데워 꺼냅니다.
얼음물 적당량
6
04:05 ~ 04:27
[방법3: 전자레인지] 용기에 물 100ml와 계란을 넣고 전자레인지에서 약 1분간 조리합니다.
계란 1개물 100ml