대패삼겹 새송이버섯 파스타

Name: 대패삼겹 새송이버섯 파스타 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 새송이버섯 4개; 연두 1숟가락; 파스타면 160-200g; 체다치즈 3장; 엑스트라버진 올리브오일 6테이블스푼; 소금 10g; 물 1리터; 마늘 10알; 후추 적당량; 청양고추 2개; 파르마지아노 레지아노 치즈 2테이블스푼; 대패삼겹살 200g; 이태리 파슬리 적당량

2인분25분보통850kcal

#면요리#양식레시피#가성비#돼지고기요리#이색요리

robynstable

YouTube 채널 보기

대패삼겹살의 고소한 풍미와 새송이버섯의 쫄깃한 식감이 어우러진 이색적인 오일 파스타입니다. 돼지기름에 구운 마늘과 체다치즈의 꾸덕함이 조화를 이루어 깊은 맛을 냅니다.

재료

새송이버섯4개구매

연두1숟가락구매

파스타면160-200g구매

체다치즈3장구매

엑스트라버진 올리브오일6테이블스푼구매

소금10g구매

물1리터구매

마늘10알구매

후추적당량구매

청양고추2개구매

파르마지아노 레지아노 치즈2테이블스푼구매

대패삼겹살200g구매

이태리 파슬리적당량구매

조리 순서

1
01:40 ~ 02:20
끓는 물 1리터에 소금 10g을 넣고 파스타면을 9분간(봉지 권장시간) 삶습니다.
물 1리터소금 10g파스타면 적당량
2
02:22 ~ 04:27
새송이버섯은 슬라이스하고 마늘은 편으로 썹니다. 청양고추와 파슬리도 잘게 다지듯 준비합니다.
새송이버섯 4개마늘 10알청양고추 2개이태리 파슬리 적당량
3
04:33 ~ 05:51
삶아진 면은 건져 올리브오일에 버무려두고, 면수 3국자를 따로 챙긴 뒤 끓는 물에 대패삼겹살을 2분간 데쳐 기름기를 제거합니다.
파스타면 적당량대패삼겹살 200g엑스트라버진 올리브오일 적당량
4
05:52 ~ 07:04
팬에 올리브오일 6큰술을 두르고 새송이버섯과 소금 두 꼬집을 넣어 갈색빛이 날 때까지 충분히 볶습니다.
엑스트라버진 올리브오일 6테이블스푼새송이버섯 적당량소금 두 꼬집
5
07:05 ~ 08:12
버섯에서 오일이 다시 나오기 시작하면 데친 대패삼겹살을 넣고 노릇하게 볶습니다.
대패삼겹살 적당량
6
08:13 ~ 09:08
고기 기름이 나오면 편마늘을 넣어 자글자글하게 익힙니다.
마늘 10알
7
09:09 ~ 09:33
준비한 면과 청양고추, 연두 1큰술을 넣고 가볍게 볶아줍니다.
파스타면 적당량청양고추 2개연두 1숟가락
8
09:34 ~ 10:18
불을 줄이고 체다치즈 3장, 파르마지아노 치즈, 면수, 후추를 넣고 치즈를 녹이며 잘 섞습니다.
체다치즈 3장파르마지아노 레지아노 치즈 2테이블스푼면수 적당량후추 적당량
9
10:31 ~ 12:04
불을 끄고 면을 저어가며 유화시켜 꾸덕하게 만든 뒤 그릇에 담고 파슬리를 뿌려 완성합니다.
이태리 파슬리 적당량