사과 복숭아 콤포트

Name: 사과 복숭아 콤포트 레시피
Total time: 25 min
Yield: 4인분
Ingredients: 복숭아 3개; 계피 가루 적당량; 라임 주스 1테이블스푼; 화이트 와인 200cc; 올리브 오일 2숟가락; 사과 1개; 꿀 2테이블스푼; 소금 2꼬집

4인분25분쉬움200kcal

#간단요리#건강식#디저트#제철요리#홈카페

robynstable

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상하거나 물러지기 쉬운 사과와 복숭아를 활용해 만드는 건강한 디저트입니다. 설탕 사용을 줄이고 화이트 와인과 꿀로 풍미를 살려 샐러드, 요거트, 빵 등 다양한 요리에 곁들이기 좋습니다.

재료

복숭아3개구매

계피 가루적당량구매

라임 주스1테이블스푼구매

화이트 와인200cc구매

올리브 오일2숟가락구매

사과1개구매

꿀2테이블스푼구매

소금2꼬집구매

조리 순서

1
01:43 ~ 02:47
복숭아를 십자 형태로 칼집을 내어 씨를 분리한 뒤, 적당한 두께로 슬라이스하여 자릅니다.
복숭아 3개
2
02:48 ~ 03:51
사과는 씨 부분을 제거하고 0.5cm 정도의 두께로 썰어 복숭아와 비슷한 모양으로 손질합니다.
사과 1개
3
03:52 ~ 06:57
팬에 손질한 사과와 복숭아를 넣고 올리브 오일 2숟가락과 소금 2꼬집을 뿌려 중간불에서 볶습니다.
사과 1개복숭아 3개올리브 오일 2숟가락소금 2꼬집
4
06:58 ~ 07:22
과일 표면이 갈색으로 카라멜라이징되면 화이트 와인(또는 정종), 꿀 2큰술, 라임 주스 1큰술을 넣습니다.
화이트 와인 200cc꿀 2테이블스푼라임 주스 1테이블스푼
5
07:23 ~ 09:12
중불에서 5~10분 정도 졸여줍니다. 기호에 따라 계피 가루나 애플 민트를 추가하여 풍미를 더합니다.
계피 가루 적당량
6
09:13 ~ 10:07
수분이 줄어들고 끈적한 농도가 되면 불을 끄고 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.