감자치즈볼

재료

조리 순서

1. 1

   00:19 ~ 00:42

   감자를 깨끗이 껍질을 벗겨 씻은 뒤, 뚜껑을 덮고 20여 분간 삶아 완전히 익혀준다.

   감자 8개
2. 2

   00:42 ~ 01:04

   삶은 감자를 으깨서 준비하고, 달걀 4개도 완숙으로 삶아 껍질을 벗겨 둔다.

   감자 8개달걀 4개
3. 3

   01:04 ~ 01:30

   양파를 잘게 다진 뒤 식용유를 두른 팬에 넣고 노릇해질 때까지 볶아 수분을 날린다.

   양파 1/2개식용유 적당량
4. 4

   01:30 ~ 02:04

   청피망과 당근을 잘게 다져 식용유에 볶아 수분을 제거한다.

   청피망 1개 분량(약 50g)당근 1/5개(약 40g)식용유 적당량
5. 5

   02:04 ~ 02:26

   다진 돼지고기를 팬에 볶다가 양조간장과 황설탕을 넣고 수분이 없어질 때까지 볶아 간을 입힌다.

   다진 돼지고기 100g양조간장 2큰술황설탕 1스푼식용유 적당량
6. 6

   02:26 ~ 02:54

   으깬 감자에 삶은 달걀, 볶은 채소와 돼지고기, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든다.

   감자 8개달걀 4개양파 1/2개청피망 1개 분량(약 50g)당근 1/5개(약 40g)다진 돼지고기 100g설탕 4스푼소금 1작은스푼후춧가루 1/2작은스푼
7. 7

   02:54 ~ 03:06

   전분가루와 물을 1:1로 섞어 물반죽을 만든다.

   전분가루 1컵물 1컵
8. 8

   03:06 ~ 03:23

   감자 반죽을 골프공 크기로 빚고 가운데에 치즈를 넣은 뒤 다시 동그랗게 만든다.

   감자 반죽 적당량슬라이스 치즈 적당량
9. 9

   03:23 ~ 03:39

   동그랗게 빚은 감자볼에 물반죽을 묻히고 빵가루를 입혀 튀김옷을 완성한다.

   전분가루 1컵물 1컵빵가루 적당량
10. 10

    03:39 ~ 04:34

    170도 정도의 기름에 감자치즈볼을 넣어 약 5분간 튀기고, 겉면이 노릇해지면 건져 완성한다.

    감자치즈볼 모든 분량식용유 적당량

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