구슬 국물 떡볶이

Name: 구슬 국물 떡볶이 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2인분
Ingredients: 진간장 15g(2스푼); 양배추 100g; 건식 쌀가루 200g; 소금 0.5티스푼; 뜨거운 물 200ml; 설탕 15g(1.5스푼); 고운 고춧가루 8g(1.5스푼); 모짜렐라 치즈 적당량; 고추장 48g(2스푼); 대파 70g(1대); 물 700ml; 소시지 적당량; 어묵 100g(2장); 메추리알 적당량; 참기름 적당량; 말린 다시마 5g

2인분60분어려움600kcal

#분식#떡요리#국물요리#떡볶이#치즈요리

매일맛나 delicious day

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건식 쌀가루를 활용해 직접 빚은 쫄깃한 구슬 떡과 속을 채운 이색 떡으로 만드는 국물 떡볶이 레시피입니다. 정성이 들어간 수제 떡과 양배추의 단맛이 어우러진 국물이 특징입니다.

재료

진간장15g(2스푼)구매

양배추100g구매

건식 쌀가루200g구매

소금0.5티스푼구매

뜨거운 물200ml구매

설탕15g(1.5스푼)구매

고운 고춧가루8g(1.5스푼)구매

모짜렐라 치즈적당량구매

고추장48g(2스푼)구매

대파70g(1대)구매

물700ml구매

소시지적당량구매

어묵100g(2장)구매

메추리알적당량구매

참기름적당량구매

말린 다시마5g구매

조리 순서

1
00:17 ~ 00:43
건식 쌀가루에 소금을 넣고 뜨거운 물을 부어 잘 섞은 후 랩을 씌운다.
건식 쌀가루 200g소금 0.5티스푼뜨거운 물 200ml
2
00:43 ~ 01:13
전자레인지(700W 기준)에서 5분 30초 동안 반죽을 익힌다.
3
01:17 ~ 02:26
익은 반죽에 참기름을 바르고 밀대로 치댄 후, 손으로 10~15분간 찰기가 생길 때까지 충분히 치댄다.
참기름 적당량
4
02:32 ~ 04:11
반죽을 가늘게 뽑아 일반 떡을 만들거나, 속에 치즈, 소시지, 메추리알 등을 넣어 동그란 구슬 모양으로 빚는다.
참기름 적당량모짜렐라 치즈 적당량소시지 적당량메추리알 적당량
5
04:17 ~ 04:22
만든 떡을 실온에서 하루 정도 말려 겉면을 약간 단단하게 만든다.
6
04:27 ~ 04:51
고춧가루, 진간장, 설탕, 고추장에 물을 조금만 넣고 먼저 섞은 뒤 나머지 물을 모두 붓는다.
고운 고춧가루 8g진간장 15g설탕 15g고추장 48g물 700ml
7
04:55 ~ 05:04
양념물에 다시마를 넣고 보글보글 끓이기 시작한다.
말린 다시마 5g
8
05:08 ~ 05:42
국물이 끓으면 어묵, 양배추, 대파를 넣고 다시 끓어오를 때 떡을 넣어 2분 정도 더 끓인 뒤 다시마를 건져낸다.
어묵 100g양배추 100g대파 70g