쿠버느타리버섯차
3인분400분보통40kcal
#보양식#채소요리#건강식#겨울음식#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기혈관 건강과 뇌졸중 예방에 탁월한 효과가 있는 건강 차입니다. 말린 느타리버섯과 생강, 대추를 함께 달여 구수하면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:41 ~ 01:04
느타리버섯 1kg을 찬물에 재빨리 씻어 먼지를 제거한 후 물기를 뺍니다.
느타리버섯 1kg - 201:07 ~ 01:33
씻은 느타리버섯을 결대로 3번 정도 찢어 건조기 트레이에 골고루 펼쳐줍니다.
느타리버섯 1kg - 301:34 ~ 02:03
생강 6쪽을 약 3mm 두께로 길게 채 썰어 준비합니다.
생강 6쪽 - 402:18 ~ 03:22
식품 건조기에 버섯과 생강을 넣고 50도 온도에서 6시간 동안 건조합니다. 3시간 뒤 트레이 위치를 바꿔 골고루 말려줍니다.
느타리버섯 1kg생강 6쪽 - 503:49 ~ 04:36
냄비에 생수 4컵, 말린 느타리버섯 20g, 말린 생강 5쪽, 씨를 뺀 대추 7알을 넣습니다.
생수 4컵말린 느타리버섯 20g말린 생강 5쪽대추 7알 - 604:37 ~ 04:49
중약불에서 약 20분간 구수한 향이 올라올 때까지 끓여줍니다.
- 705:02 ~ 05:44
완성된 차를 컵에 따르고 기호에 맞게 벌꿀을 첨가하여 드시면 됩니다.
벌꿀 적당량
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