브로콜리 올리브유 무침

Name: 브로콜리 올리브유 무침 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 꽃소금 1/2큰술; 물 2L; 통깨 2큰술; 브로콜리 1송이; 밀가루 1큰술; 소금 약간; 마늘 적당량; 올리브유 2큰술

2인분25분쉬움120kcal

#채소요리#간단요리#건강식#반찬#제철요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

제철 브로콜리를 밀가루로 깨끗하게 세척한 뒤, 참기름 대신 올리브유를 사용하여 재료 본연의 풍미를 살린 담백하고 건강한 채소 반찬입니다.

재료

꽃소금1/2큰술구매

통깨2큰술구매

브로콜리1송이구매

밀가루1큰술구매

소금약간구매

마늘적당량구매

올리브유2큰술구매

1
00:54 ~ 01:12
브로콜리를 칼이나 가위를 이용해 송이송이 큼직하게 떼어냅니다.
브로콜리 1송이
2
01:13 ~ 01:56
브로콜리가 잠길 정도의 물에 밀가루 1큰술을 풀어준 뒤, 브로콜리를 넣고 접시로 눌러 10~15분간 담가둡니다.
밀가루 1큰술
3
01:57 ~ 02:40
밀가루 물에 담가둔 브로콜리 표면을 살살 문질러 닦은 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹궈냅니다.
4
02:41 ~ 03:12
세척한 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 자르고, 줄기 부분은 겉면의 딱딱한 껍질을 제거한 뒤 납작하게 썰어줍니다.
5
03:13 ~ 04:13
끓는 물 2L에 꽃소금 1/2큰술을 넣고, 브로콜리 줄기부터 넣은 뒤 나머지 송이를 넣어 약 1분간 삶아줍니다.
꽃소금 1/2큰술물 2L
6
04:14 ~ 04:36
함께 곁들일 마늘은 아린 맛이 없도록 끓는 물에 약 2분간 삶아줍니다.
마늘 적당량
7
04:37 ~ 04:56
데친 브로콜리와 마늘을 찬물에 헹구지 않고 채반에 넓게 펼쳐 자연스럽게 식혀줍니다.
8
04:57 ~ 06:00
식은 브로콜리와 마늘에 올리브유 2큰술, 통깨 2큰술을 넣고 부족한 간은 소금을 추가하여 골고루 버무려 완성합니다.
올리브유 2큰술통깨 2큰술소금 약간