쿠버차돌박이 떡볶이
2인분25분보통950kcal
#분식#소고기요리#단짠단짠#떡볶이#인기레시피
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기사과와 양파를 갈아 넣은 비법 소스에 고소한 차돌박이와 아삭한 파채를 듬뿍 올린 프리미엄 분식 레시피입니다. 물엿을 넉넉히 사용해 분식집 특유의 진하고 달콤한 맛을 재현한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:12
팬에 식용유를 두르고 차돌박이 200g을 볶다가, 고기가 반쯤 익으면 파채 한 줌을 넣고 함께 볶은 뒤 잠시 덜어둡니다.
차돌박이 200g파채 한 줌식용유 적당량 - 200:18 ~ 00:24
믹서에 사과 1개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 다진마늘 2숟가락, 물 500ml를 넣고 곱게 갈아 소스 베이스를 만듭니다.
사과 1개양파 1/2개청양고추 1개다진마늘 2숟가락물 500ml - 300:25 ~ 00:40
고기를 구웠던 팬을 씻지 않고 그대로 사용하여, 갈아둔 베이스와 미원, 설탕, 다시다, 진간장, 맛술, 고춧가루, 물엿을 넣고 저어가며 섞어줍니다.
미원 0.5숟가락설탕 1숟가락소고기 다시다 1숟가락진간장 5숟가락맛술 5숟가락고춧가루 7숟가락물엿 12숟가락 - 400:49 ~ 00:53
양념이 끓기 시작하면 양배추, 어묵, 떡을 넣고 떡이 말랑하게 익을 때까지 끓입니다.
양배추 적당량어묵 적당량떡 적당량 - 500:53 ~ 00:58
삶은 달걀과 미리 볶아둔 차돌박이, 파채, 그리고 구운 만두를 고명으로 올려 완성합니다.
삶은 달걀 적당량볶은 차돌박이와 파채 적당량구운 만두 적당량
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