초콜릿 브라우니

Name: 초콜릿 브라우니 레시피
Total time: 45 min
Yield: 9인분
Ingredients: 달걀 2개; 밀가루 50g; 무염버터 80g; 다크초콜릿 160g; 코코아 가루 20g; 소금 1/2티스푼; 바닐라 익스트랙 1g; 황설탕 140g

9인분45분보통260kcal

#아이간식#초강력단맛#홈카페#이색디저트#인기레시피

여니쿡 Yeoni cook

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윗면이 종잇장처럼 바스러지는 식감과 꾸덕하고 진한 맛이 특징인 정통 초콜릿 브라우니입니다. 달걀과 설탕을 충분히 휘핑하여 윗면의 광택을 살리는 것이 비법이며, 냉장 보관 후 먹으면 더욱 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.

재료

달걀2개구매

밀가루50g구매

무염버터80g구매

다크초콜릿160g구매

코코아 가루20g구매

소금1/2티스푼구매

바닐라 익스트랙1g구매

황설탕140g구매

조리 순서

1
00:18 ~ 00:32
중탕을 위해 물을 80℃ 정도(끓기 직전)로 데운 후 불을 끕니다.
물 적당량
2
00:33 ~ 01:02
데워진 물 위에 다크초콜릿과 무염버터를 넣고 윤기가 나도록 녹여줍니다.
다크초콜릿 160g무염버터 80g
3
01:03 ~ 01:39
달걀 2개와 황설탕을 섞고, 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘핑하여 색이 뽀얗고 부피가 커지도록 만듭니다.
달걀 2개황설탕 140g
4
01:40 ~ 02:02
완성된 달걀 무스에 충분히 식힌 초콜릿 혼합물을 넣고 섞습니다.
5
02:03 ~ 02:40
밀가루와 코코아 가루를 체 쳐서 넣고, 소금과 바닐라 익스트랙을 추가합니다.
밀가루 50g코코아 가루 20g소금 1/2티스푼바닐라 익스트랙 1g
6
02:41 ~ 03:04
가루류가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.
7
03:05 ~ 03:14
170℃로 미리 예열한 오븐에서 25분간 굽습니다.
8
03:15 ~ 04:20
충분히 식힌 후 팬에서 분리하며, 냉장 보관 후 먹으면 더욱 꾸덕하고 쫀득해집니다.