쿠버꿀타래
4인분50분어려움350kcal
#한식#초강력단맛#추억의맛#이색디저트#인기레시피
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기설탕과 물엿을 끓여 만든 고체를 수만 개의 실처럼 늘려 견과류와 콩가루를 감싸 먹는 전통 디저트입니다. 숙련된 기술로 실을 뽑아내야 하며, 입안에서 녹는 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:11
냄비에 설탕 3컵, 물엿 반 컵, 식초 2방울, 물 한 컵 반을 넣습니다.
설탕 3컵물엿 0.5컵식초 2방울물 1.5컵 - 200:11 ~ 00:15
설탕을 젓지 않고 중불에서 약 15분간 온도가 130도가 될 때까지 끓여줍니다.
- 300:16 ~ 00:20
불을 끄고 종이 호일에 시럽을 반만 부어 손에 달라붙지 않을 정도로 식힙니다.
- 400:21 ~ 00:24
식은 설탕 덩어리의 가운데에 구멍을 뚫어 도넛 모양으로 만듭니다.
- 500:25 ~ 00:27
옥수수 전분을 그릇에 넉넉히 뿌린 후 설탕 덩어리 전체에 묻혀줍니다.
옥수수 전분 넉넉하게 - 600:28 ~ 00:49
설탕 덩어리를 8자 모양으로 꼬았다가 늘리는 과정을 반복하여 16,384가닥의 실을 만듭니다.
- 700:50 ~ 00:58
잘게 부순 견과류와 콩가루를 섞어 설탕 실 안에 넣고 돌돌 말아 완성합니다.
견과류 적당량콩가루 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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