야채부침개

Name: 야채부침개 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 분식
Ingredients: 부침가루 2컵(200g); 후추 1/3작은스푼; 양파 반개; 홍고추 적당량; 청양고추 1개; 찬물 2컵; 팽이버섯 적당량; 식용유 넉넉히; 계란 1개; 당근 반개; 애호박 3분의 1개; 소금 1/2작은스푼

2인분20분쉬움420kcal

#간단요리#한식레시피#채소요리#가성비#겉바속촉

이 남자의 cook

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냉장고 속 자투리 채소를 채썰어 넣고 묽은 반죽에 섞어 부쳐내는 야채부침개입니다. 바삭하면서도 속은 촉촉해 비 오는 날 간식, 야식, 안주로 잘 어울립니다.

재료

부침가루2컵(200g)구매

후추1/3작은스푼구매

양파반개구매

홍고추적당량구매

청양고추1개구매

찬물2컵구매

팽이버섯적당량구매

식용유넉넉히구매

계란1개구매

당근반개구매

애호박3분의 1개구매

소금1/2작은스푼구매

조리 순서

1
00:11 ~ 01:22
양파, 애호박, 당근, 팽이버섯, 고추를 먹기 좋게 길고 가늘게 채썰어 준비한다.
양파 반개애호박 3분의 1개당근 반개팽이버섯 적당량청양고추 1개홍고추 적당량
2
01:22 ~ 02:27
부침가루와 찬물, 계란, 소금, 후추를 넣고 한쪽 방향으로 천천히 저어 묽은 반죽을 만든다.
부침가루 2컵(200g)찬물 2컵계란 1개소금 1/2작은스푼후추 1/3작은스푼
3
02:27 ~ 02:56
준비한 채소를 모두 반죽에 넣고 젓가락으로 채소가 뭉개지지 않게 살살 섞는다.
양파 반개애호박 3분의 1개당근 반개팽이버섯 적당량청양고추 1개홍고추 적당량
4
02:56 ~ 03:09
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가열한 뒤, 스푼으로 채소 위주로 떠서 손바닥 반 정도 크기로 올린다.
식용유 넉넉히반죽 적당량
5
03:09 ~ 03:47
중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성한다.
반죽 적당량