쿠버가성비 돼지껍데기 2종 구이 (매운맛 & 간장맛)
5인분30분보통480kcal
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1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기저렴한 가격의 돼지껍데기 1kg을 활용하여 매콤한 고추장 양념과 달콤 짭짤한 간장 양념 두 가지 버전으로 만드는 가성비 최고의 안주 레시피입니다. 냉장고에서 숙성 과정을 거쳐 잡내를 잡고 쫀득한 식감을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:08
정육점에서 준비한 돼지껍데기의 겉면에 칼집을 골고루 넣어줍니다.
돼지껍데기 1kg - 200:09 ~ 00:19
매운 양념 재료(고춧가루, 물엿, 고추장, 진간장, 맛술, 다진 생강, 굴소스, 다진 마늘, 후추)를 섞어 껍데기에 하나씩 발라줍니다.
고춧가루 적당량물엿 2숟가락고추장 적당량진간장 적당량맛술 1숟가락다진 생강 적당량굴소스 0.5숟가락다진 마늘 크게 1숟가락후추 적당량 - 300:20 ~ 00:22
양념된 껍데기를 봉지에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성시킵니다.
- 400:23 ~ 00:31
팬에 종이 호일을 깔고 껍데기의 뒷부분부터 무거운 것으로 눌러가며 노릇하게 구운 뒤 한입 크기로 자릅니다.
- 500:32 ~ 00:48
간장 양념 재료(배 음료, 진간장, 맛술, 물엿, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 얇게 썬 생강, 후추)를 섞어 껍데기에 버무립니다.
갈아만든 배 2컵진간장 반 컵맛술 반 컵물엿 2숟가락굴소스 2숟가락설탕 1숟가락다진 마늘 1숟가락생강 조금후추 적당량 - 600:49 ~ 00:51
간장 양념된 껍데기를 냉장고에서 이틀 정도 충분히 숙성시킵니다.
- 700:52 ~ 00:58
종이 호일 위에 껍데기를 올리고 무거운 것으로 눌러가며 약불에서 노릇노릇하게 구워 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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