쿠버옛날우동
2인분10분쉬움420kcal
#면요리#간단요리#겨울음식#추억의맛#해장#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기중식당 스타일의 시원하고 깔끔한 국물 맛이 특징인 추억의 옛날 우동입니다. 채소와 해산물을 듬뿍 넣어 10분 만에 완성하는 든든한 면 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 01:03
알배추는 3cm 간격으로 썰고, 애호박은 반으로 나눠 5mm 두께로 썰며 당근은 3등분하여 준비합니다.
알배추 3장애호박 1/4쪽당근 40g - 201:05 ~ 01:51
끓는 물에 우동 사리를 넣고 1분 30초간 삶아 건져냅니다. (처음 30초는 면이 끊어지지 않게 그대로 둡니다.)
우동사리 2봉지 - 301:53 ~ 02:31
우동 삶은 물에 시금치를 20초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 살짝 짭니다.
시금치 1개 - 402:37 ~ 03:12
팬에 뜨거운 물 1L를 붓고 코인육수 2알, 손질한 채소, 바지락, 칵테일 새우를 넣고 끓입니다.
물 1L코인육수 2알알배추 3장애호박 1/4쪽당근 40g바지락 15개칵테일 새우 13개 - 503:13 ~ 03:42
다진 마늘, 국간장, 미림, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
다진 마늘 0.5스푼국간장 1스푼미림 1스푼소금 2꼬집 - 603:43 ~ 04:23
계란을 깨 넣고 15초 후 가볍게 저어준 뒤, 데친 시금치와 후추를 넣고 약 2분 50초간 더 끓입니다.
계란 1개시금치 데친 것후추 2꼬집 - 704:24 ~ 04:40
그릇에 담아둔 우동 면 위에 건더기와 국물을 부어 완성합니다.
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