두반장 감자 고기볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:15 ~ 00:29

   감자의 껍질을 벗기고 얇게 썰어 준비합니다. 얇게 썰수록 더 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.

   감자 2-3개
2. 2

   00:30 ~ 00:38

   썬 감자에 전분가루 3스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.

   감자 2-3개전분가루 3스푼
3. 3

   00:39 ~ 01:10

   부재료인 쪽파, 홍고추, 청양고추, 양파를 썰고 마늘은 얇게 편으로 썰어 준비합니다.

   쪽파 적당량홍고추 1개청양고추 1개양파 1개마늘 4쪽
4. 4

   01:11 ~ 01:29

   팬에 기름을 두르고 전분을 입힌 감자를 노릇노릇하게 튀겨낸 뒤 건져둡니다.

   감자 전분 입힌 것식용유 적당량
5. 5

   01:30 ~ 01:41

   기름을 두른 팬에 채 썬 양파를 넣고 매운맛이 날아가도록 살짝 볶아 코팅해줍니다.

   양파 1개식용유 적당량
6. 6

   01:42 ~ 01:55

   다진 고기에 소금과 후추를 넣어 볶다가 고기가 익으면 쪽파와 편마늘을 넣어 함께 볶습니다.

   다진 고기 150g소금 적당량후추 적당량쪽파 적당량마늘 4쪽
7. 7

   01:56 ~ 02:14

   볶은 고기에 두반장을 넣고 양념이 잘 배면 튀겨둔 감자를 넣어 함께 볶습니다.

   두반장 1-2큰술튀긴 감자 전량
8. 8

   02:15 ~ 02:24

   썰어둔 고추를 넣고 설탕이나 소금으로 취향에 맞게 최종 간을 합니다.

   홍고추 1개청양고추 1개설탕 적당량소금 적당량
9. 9

   02:25 ~ 03:03

   뚝배기 바닥에 볶은 양파를 깔고 그 위에 감자 볶음을 올린 뒤 약불에서 잠시 더 조리하여 마무리합니다.

   양파 볶은 것감자 볶음 전량

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