쿠버칠면조 카라파치오
2인분15분쉬움230kcal
#와인안주#안주#손님접대#간단요리#이색요리
일하는 용형
YouTube 채널 보기불을 사용하지 않고 칠면조를 얇게 저며 채소와 소스를 곁들여 만드는 고급스러운 안주 요리입니다. 발사믹 식초의 산미와 치즈의 풍미가 칠면조와 어우러져 와인이나 맥주 파티 음식으로 적합합니다.
재료
조리 순서
- 101:40 ~ 02:10
양파의 두꺼운 겉부분을 제거하고 최대한 얇게 썰어준 뒤, 찬물에 담가 매운맛을 뺍니다.
양파 1개 - 202:15 ~ 02:30
대파를 반으로 갈라 얇게 채 썰어 준비합니다.
대파 (또는 쪽파) 적당량 - 303:00 ~ 04:34
칠면조를 하몽이나 프로슈토처럼 최대한 얇게 저미듯 썰어 접시에 넓게 펼쳐 담습니다.
칠면조 (훈제 또는 조리된 것) 1덩이 - 404:48 ~ 05:05
찬물에 담가두었던 양파의 물기를 꽉 짠 후 칠면조 고기 위에 골고루 뿌려줍니다.
양파 손질된 양 - 505:08 ~ 05:22
파마산 치즈 가루와 발사믹 식초를 기호에 맞게 골고루 뿌려줍니다.
파마산 치즈 가루 적당량발사믹 식초 적당량 - 605:24 ~ 06:40
채 썬 대파를 뿌리고, 홀그레인 머스타드를 고기 위에 조금씩 점을 찍듯 올려 마무리합니다.
대파 (또는 쪽파) 손질된 양홀그레인 머스타드 적당량
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