바지락볶음

Name: 바지락볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 바지락 1kg; 양파 조금; 대파 적당량; 청양고추 적당량; 후춧가루 적당량; 식용유 3스푼; 굴소스 1스푼; 물 150ml; 마늘 3개; 홍고추 적당량; 미림 2숟갈

2인분15분쉬움400kcal

#간단요리#제철요리#중식레시피#맥주안주#해산물

이연복의 복주머니

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제철을 맞아 살이 꽉 찬 바지락을 활용해 5분 만에 뚝딱 만드는 초간단 볶음 요리입니다. 굴소스의 감칠맛과 청양고추의 매콤함이 어우러져 안주나 별미로 즐기기 좋으며, 남은 국물에 면을 비벼 먹어도 좋습니다.

재료

바지락1kg구매

양파조금구매

대파적당량구매

청양고추적당량구매

후춧가루적당량구매

식용유3스푼구매

굴소스1스푼구매

물150ml구매

마늘3개구매

홍고추적당량구매

미림2숟갈구매

조리 순서

1
00:34 ~ 01:26
대파, 마늘, 양파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 홍고추는 일부를 따로 빼두어 나중에 고명으로 사용합니다.
대파 적당량마늘 3개양파 조금청양고추 적당량홍고추 적당량
2
01:27 ~ 01:48
팬에 식용유 3스푼을 두르고 썰어둔 대파, 마늘, 양파, 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다.
식용유 3스푼대파 적당량마늘 3개양파 조금청양고추 적당량
3
01:49 ~ 02:01
해감된 바지락 1kg을 넣고 굴소스 1스푼을 넣어 함께 볶아줍니다.
바지락 1kg굴소스 1스푼
4
02:02 ~ 03:01
물 150ml를 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓여줍니다.
물 150ml
5
03:02 ~ 03:15
바지락이 입을 벌리면 후춧가루와 미림 2숟갈을 넣어 비린내를 잡고 잘 섞어줍니다.
후춧가루 적당량미림 2숟갈
6
03:16 ~ 03:48
완성된 바지락볶음을 그릇에 담고 미리 빼두었던 홍고추를 올려 마무리합니다.
홍고추 적당량