쿠버떡볶이
3인분25분쉬움450kcal
#분식#아이간식#가성비#떡볶이#추억의맛
Mom's Taste
YouTube 채널 보기멸치 육수를 사용하여 감칠맛을 더하고 고추장과 고춧가루의 황금 비율로 맛을 낸 분식집 스타일 떡볶이입니다. 약불에서 은근하게 졸여 양념이 떡에 쏙 배어드는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:59
떡볶이 떡과 떡국 떡을 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 너무 딱딱한 떡은 미지근한 물에 미리 담가 불려두세요.
떡볶이 떡 500g떡국 떡 100g - 201:00 ~ 01:26
어묵을 적당한 크기로 썰고, 대파는 한쪽을 남겨두고 나머지는 큼직하게 썹니다. 남겨둔 대파 뿌리 부분은 육수용으로 사용합니다.
어묵 4장대파 1대 - 301:27 ~ 01:54
냄비에 물 5컵, 다시마, 멸치, 대파 뿌리 부분을 넣고 약 15분간 끓여 육수를 냅니다. 육수가 완성되면 건더기는 건져냅니다.
물 5컵다시마 1조각멸치 15마리 - 401:55 ~ 02:19
육수 4컵에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 올리고당, 설탕을 넣고 잘 풀어 양념물을 만듭니다.
고추장 1큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 0.5큰술진간장 1큰술올리고당 2큰술설탕 1큰술 - 502:20 ~ 02:44
양념물이 끓으면 준비해둔 떡을 넣고 국물이 배어들 때까지 졸여줍니다.
떡볶이 떡 500g떡국 떡 100g - 602:45 ~ 03:40
어묵과 대파를 넣고 불을 약불로 줄여 간이 쏙 배도록 더 졸여줍니다. 취향에 따라 삶은 달걀을 추가하여 마무리합니다.
어묵 4장대파 적당량삶은 달걀 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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