매실 토마토

Name: 매실 토마토 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 방울 토마토 두 근 (약 800g); 얼음 적당량; 매실청 토마토가 잠길 만큼; 물 적당량

4인분20분쉬움150kcal

#간단요리#디저트#제철요리#이색디저트#여름음식

추추의 한끼식사

방울토마토의 껍질을 벗겨 달콤한 매실청에 절여 만드는 고급스러운 디저트입니다. 부드러운 식감과 새콤달콤한 맛이 어우러져 잃어버린 입맛을 돋우는 데 효과적입니다.

재료

방울 토마토두 근 (약 800g)구매

얼음적당량구매

매실청토마토가 잠길 만큼구매

물적당량구매

1
00:14 ~ 00:19
방울토마토의 꼭지를 전부 따서 정리합니다.
방울 토마토 두 근
2
00:20 ~ 00:21
손질한 토마토를 깨끗하게 씻어줍니다.
방울 토마토 두 근
3
00:22 ~ 00:25
과도를 사용하여 방울토마토 끝부분에 살짝 칼집을 넣어줍니다.
방울 토마토 두 근
4
00:26 ~ 00:31
끓는 물에 토마토를 넣고 10초간 데친 뒤, 즉시 얼음을 넣은 찬물에 담가 식힙니다.
방울 토마토 칼집 넣은 것물 적당량얼음 적당량
5
00:32 ~ 00:40
데쳐진 토마토의 껍질을 살살 벗겨냅니다.
방울 토마토 데친 것
6
00:41 ~ 00:50
보관 용기에 껍질을 깐 토마토를 담고 매실청을 잠길 정도로 부어줍니다.
방울 토마토 껍질 깐 것매실청 적당량
7
00:51 ~ 00:57
냉장고에서 이틀 동안 숙성시킨 후 차갑게 즐깁니다.