마라 로제 떡볶이

Name: 마라 로제 떡볶이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: 분식
Ingredients: 생크림 250ml; 설탕 1큰술; 비엔나 소시지 적당량; 홀토마토 또는 토마토 3개; 양파 적당량; 굴소스 0.5큰술; 마라 소스 1.5큰술; 대파 적당량; 파슬리 가루 약간; 밀떡 적당량; 버터 2조각; 화조유 1큰술

1인분15분보통750kcal

#마라#단짠단짠#떡볶이#중식레시피#이색요리

이연복의 복주머니

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이연복 셰프가 제안하는 매콤하고 부드러운 마라 로제 떡볶이 레시피입니다. 생크림의 고소함과 마라 소스의 알싸한 맛이 어우러져 느끼하지 않은 이색적인 맛을 선사합니다.

재료

생크림250ml구매

설탕1큰술구매

비엔나 소시지적당량구매

홀토마토 또는 토마토3개구매

양파적당량구매

굴소스0.5큰술구매

마라 소스1.5큰술구매

대파적당량구매

파슬리 가루약간구매

밀떡적당량구매

버터2조각구매

화조유1큰술구매

조리 순서

1
01:11 ~ 01:20
밀떡을 따뜻한 물에 미리 담가 불려 준비합니다.
밀떡 적당량
2
01:28 ~ 01:43
양파와 대파를 잘게 다지듯이 썰어줍니다.
양파 적당량대파 적당량
3
01:44 ~ 02:29
팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 파를 넣어 캐러멜라이징될 때까지 충분히 볶습니다.
버터 2조각양파 적당량대파 적당량
4
02:30 ~ 02:56
생크림 250ml를 붓고 타지 않게 약불에서 조절하며 끓입니다.
생크림 250ml
5
02:57 ~ 03:25
토마토를 넣고 으깨가며 섞어줍니다. (토마토 소스로 대체 가능)
토마토 3개
6
03:26 ~ 03:47
굴소스 반 숟가락을 넣어 감칠맛을 더합니다.
굴소스 0.5큰술
7
03:48 ~ 04:33
비엔나 소시지를 넣고 마라 소스로 간을 맞추며 볶습니다.
비엔나 소시지 적당량마라 소스 0.5큰술
8
04:34 ~ 05:51
불려둔 밀떡을 넣고 소스가 잘 배도록 끓입니다. 취향에 따라 마라 소스를 추가합니다.
밀떡 적당량마라 소스 1큰술
9
06:18 ~ 07:32
설탕 1큰술을 넣어 단맛을 맞추고, 화조유를 한 수저 뿌려 풍미를 살려 완성합니다.
설탕 1큰술화조유 1큰술