쿠버부추고추부침개
2인분20분쉬움420kcal
#분식#반찬#안주#채소요리#한식레시피
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기부추와 풋고추, 청양고추에 당근과 건새우를 더해 반죽한 뒤 노릇하게 부쳐내는 부침개입니다. 매콤하고 감칠맛이 살아 있어 간식이나 반찬, 안주로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:58
부추를 깨끗이 씻어 뿌리 부분을 다듬고 5cm 길이로 썬다. 풋고추와 청양고추도 송송 썰고, 고추씨는 어느 정도 털어낸다.
부추 100g풋고추 6개청양고추 3개 - 200:58 ~ 01:58
당근은 가늘게 채썰고, 건새우는 잘게 다진 뒤 맛술과 물을 넣어 약 10분간 불린다.
당근 80g건새우 40g맛술 2스푼물 2스푼 - 301:58 ~ 02:17
믹싱볼에 손질한 부추, 풋고추, 청양고추, 당근, 불린 건새우를 넣는다.
부추 100g풋고추 6개청양고추 3개당근 80g건새우 40g - 402:17 ~ 02:48
부침가루, 계란, 해물다시다, 물을 넣고 손으로 살살 버무려 뻑뻑한 반죽을 만든다.
부침가루 200ml 계량컵으로 두컵계란 2개해물다시다 1작은스푼물 100ml - 502:48 ~ 03:07
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올린 뒤 중약불에서 동그랗게 펼쳐 익힌다.
식용유 넉넉하게반죽 적당량 - 603:07 ~ 03:38
밑면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 부쳐 완성한다.
반죽 적당량
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