쿠버비빔국수
1인분15분쉬움520kcal
#분식#면요리#한식레시피#여름음식#오이요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기새콤달콤하고 매콤한 양념에 쫄깃한 소면과 아삭한 채소를 비벼 먹는 비빔국수입니다. 골뱅이나 참소라를 곁들이면 더 풍성한 한 끼가 되고, 없으면 생략해도 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:35
오이는 꼭지를 제거한 뒤 약 6cm 길이로 얇게 채썬다.
오이 1/2개 - 200:35 ~ 01:09
당근, 미나리, 대파 흰 부분도 오이와 비슷한 길이로 채썰거나 자른다.
당근 1/4개미나리 한 줌대파 흰 부분 적당량 - 301:09 ~ 01:30
골뱅이 또는 참소라를 준비한다. 없으면 생략해도 된다.
골뱅이 또는 참소라 적당량 - 401:30 ~ 02:07
비빔양념을 만든다. 다진마늘, 매실액, 고추장, 설탕, 참기름, 식초를 넣고 잘 섞는다.
다진마늘 1/3스푼매실액 1스푼고추장 2스푼설탕 1스푼참기름 1/2스푼식초 1스푼 - 502:07 ~ 02:49
끓는 물에 소면을 넣고 삶는다. 면이 투명해지면 익은 정도를 확인한다.
소면 1인분 - 602:49 ~ 03:16
삶은 소면을 얼음물에 담가 전분기를 빼며 빨리 헹군 뒤 쫄깃하게 만든다.
소면 1인분얼음물 적당량 - 703:16 ~ 03:45
볼에 소면, 비빔양념, 준비한 채소와 골뱅이/소라를 넣고 살살 버무린다. 뻑뻑하면 물이나 얼음을 조금 더 넣어 비빈다.
소면 1인분오이 1/2개당근 1/4개미나리 한 줌대파 흰 부분 적당량골뱅이 또는 참소라 적당량비빔양념 전량 - 803:45 ~ 04:00
완성된 비빔국수를 그릇에 담아 마무리한다.
비빔국수 1그릇
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