파인애플청

Name: 파인애플청 레시피
Total time: 20 min
Yield: 20인분
Ingredients: 파인애플 큰 것 2통; 식초 약간; 설탕 파인애플 과육과 동일한 무게; 뜨거운 물 적당량

20인분20분쉬움200kcal

#간단요리#디저트#홈카페#보관법#여름음식

Mom's Taste

신선한 파인애플과 설탕을 1:1 비율로 섞어 만드는 달콤한 수제 과일청입니다. 여름철 시원한 에이드나 샐러드 드레싱 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.

재료

파인애플큰 것 2통구매

식초약간구매

설탕파인애플 과육과 동일한 무게구매

뜨거운 물적당량구매

1
03:33 ~ 03:48
병을 담기 전에 뜨거운 물과 식초를 사용하여 유리병을 소독하고 물기가 없도록 바짝 말려 준비합니다.
식초 약간뜨거운 물 적당량
2
00:14 ~ 01:40
파인애플의 위아래를 잘라내고 세워서 껍질을 도톰하게 깎아냅니다. (숙성이 잘 된 노란색 파인애플이 더 답니다.)
파인애플 2통
3
01:51 ~ 02:30
파인애플의 심지(심) 부분은 영양분이 많으므로 버리지 말고 큼직하게 썰고, 나머지 과육은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
파인애플 손질된 상태
4
02:34 ~ 03:32
소독된 병 바닥에 설탕을 깔고, 파인애플 과육과 설탕을 1:1 비율로 번갈아가며 차곡차곡 넣어줍니다.
파인애플 손질된 상태설탕 파인애플과 동량
5
04:25 ~ 04:52
실온에서 5일에서 일주일 정도 숙성시키며 설탕이 다 녹을 때까지 병을 뒤집어 흔들어줍니다. 설탕이 완전히 녹으면 냉장 보관합니다.