참외쨈

Name: 참외쨈 레시피
Total time: 45 min
Yield: 10인분
Ingredients: 참외 1.5kg; 설탕 1컵; 레몬즙 적당량; 밀가루 적당량; 소금 한 꼬집

10인분45분보통120kcal

#간단요리#아이간식#제철요리#홈카페#이색디저트

Runaway Son

참외의 달콤한 향과 아삭한 껍질의 식감을 살린 이색적인 수제 쨈 레시피입니다. 설탕과 레몬즙을 더해 풍미를 끌어올렸으며 식빵이나 요거트와 함께 즐기기 좋습니다.

재료

참외1.5kg구매

설탕1컵구매

레몬즙적당량구매

밀가루적당량구매

소금한 꼬집구매

1
00:00 ~ 00:21
참외에 밀가루를 뿌려 물로 깨끗이 씻어 불순물을 제거합니다.
참외 1.5kg밀가루 적당량
2
00:22 ~ 00:32
깨끗이 씻은 참외의 껍질을 감자칼로 벗깁니다. 벗긴 껍질은 버리지 않고 따로 둡니다.
3
00:33 ~ 00:50
참외를 반으로 잘라 숟가락으로 속을 파내어 따로 그릇에 모아둡니다.
4
00:51 ~ 01:01
따로 모아둔 참외 속에서 즙을 짜내어 준비합니다.
5
01:02 ~ 01:32
찜기에 물을 받고 끓기 시작하면 손질한 참외를 넣어 15~20분간 푹 쪄줍니다.
6
01:33 ~ 01:53
잘 익은 참외를 도구나 믹서기로 으깨고, 따로 두었던 참외 껍질을 잘게 썰어 섞어줍니다.
7
01:54 ~ 02:08
으깬 참외에 설탕 1컵, 레몬즙, 소금 한 꼬집, 참외 속즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
설탕 1컵레몬즙 적당량소금 한 꼬집
8
02:09 ~ 02:27
프라이팬에 부어 센 불에서 끓이다가 튀어 오르면 약불로 줄여 10~15분간 더 졸여줍니다.
9
02:28 ~ 03:04
완성된 쨈을 소독된 유리병에 담아 보관하며 식빵 등과 곁들여 먹습니다.