쿠버꿀호떡과 야채호떡
4인분90분보통350kcal
#분식#겨울음식#홈베이킹#추억의맛#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기쫄깃한 찹쌀 반죽을 활용하여 달콤한 꿀호떡과 잡채가 듬뿍 들어간 야채호떡을 동시에 만드는 레시피입니다. 발효 과정을 통해 더욱 쫀득한 식감을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:40
따뜻한 물, 우유에 이스트와 설탕을 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
따뜻한 물 200ml우유 50ml인스턴트 이스트 5g설탕 30g - 200:41 ~ 00:59
소금, 베이킹파우더, 식용유, 녹인 버터를 추가하여 섞습니다.
소금 5g베이킹파우더 3g식물성 식용유 20g녹인 버터 15g - 301:00 ~ 01:30
찹쌀가루와 강력분을 넣고 5분 이상 충분히 치대어 쫀득한 반죽을 만듭니다.
찹쌀가루 60g강력분 240g - 401:42 ~ 01:47
반죽을 따뜻한 물이 담긴 냄비 속에서 1시간 동안 발효시킵니다.
- 501:48 ~ 02:13
흑설탕, 땅콩분태, 시나몬가루, 밀가루를 섞어 꿀호떡 고물을 준비합니다.
흑설탕 50g땅콩분태 30g시나몬가루 3g밀가루 8g - 602:18 ~ 03:59
당면을 6분 삶은 후, 진간장, 물엿 등을 넣고 수분이 없을 때까지 볶아 야채와 섞어 야채호떡 소를 만듭니다.
양파 20g부추 15g당근 15g당면 70g진간장 3스푼물엿 2스푼참기름 1스푼깨 1스푼 - 704:05 ~ 05:15
손에 기름을 바르고 반죽에 준비한 소를 듬뿍 넣어 감쌉니다.
- 805:16 ~ 06:37
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 앞뒤로 납작하게 누르며 갈색이 되도록 굽습니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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