쿠버그릴 훈제 양갈비 바베큐
2인분80분보통750kcal
#캠핑요리#손님접대#스테이크#홈스토랑#고기요리
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기양갈비의 지방을 꼼꼼히 손질하여 특유의 잡내를 없애고, 저온 그릴에서 훈연하듯 구워내어 육즙이 가득하고 부드러운 바베큐 레시피입니다. 매콤하고 알싸한 특제 올리브유 소스를 곁들여 고급스러운 풍미를 완성합니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:30
양갈비의 핏물을 깨끗하게 닦아내어 준비합니다.
양갈비 2덩어리 - 200:31 ~ 01:25
양고기 특유의 향이 강한 하얀 지방 부분을 칼로 제거하고, 뼈 사이의 살도 정리하여 손잡이를 만듭니다.
양갈비 2덩어리 - 301:26 ~ 02:00
손질된 양갈비에 소금, 후추, 파프리카 가루를 골고루 뿌려 시즈닝합니다.
양갈비 2덩어리소금 적당량후추 적당량파프리카 가루 적당량 - 402:01 ~ 02:11
150도로 예열된 그릴(혹은 에어프라이어)에 고기를 넣고 1시간에서 1시간 30분 동안 서서히 굽습니다.
- 502:12 ~ 02:30
다진 고추, 마늘, 소금, 올리브유, 후추, 파슬리가루를 섞고 레몬즙을 더해 되직한 소스를 만듭니다.
풋고추 적당량청양고추 적당량마늘 1스푼소금 1스푼올리브유 넉넉히후추 적당량건 파슬리가루 적당량레몬 적당량 - 602:31 ~ 03:48
잘 구워진 양갈비를 먹기 좋게 썰어 소스를 얹거나 찍어 먹을 수 있게 플레이팅합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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