쿠버갈비맛 닭안심 튀김
3인분40분보통600kcal
#단짠단짠#닭요리#튀김요리#맥주안주#겉바속촉
홈쿡셰프
YouTube 채널 보기닭 안심에 돼지갈비 양념을 더해 숙성시킨 후, 물결 모양의 튀김옷을 입혀 두 번 튀겨낸 겉바속촉 요리입니다. 짭짤한 맛이 일품이라 맥주 안주나 치밥용으로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:19
지퍼팩에 고춧가루, 돼지갈비 양념, 간마늘, 생강가루와 닭 안심을 넣고 골고루 섞어 냉장 숙성합니다.
닭 안심 600g고춧가루 1스푼돼지갈비 양념 4스푼간마늘 1스푼생강가루 1/4스푼 - 200:19 ~ 00:23
볼에 튀김가루 2컵과 물 1.5컵을 넣고 덩어리지지 않게 섞어 반죽을 준비합니다.
튀김가루 2컵물 1.5컵 - 300:23 ~ 00:27
숙성된 닭 안심을 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다.
닭 안심 숙성된 것 - 400:27 ~ 00:32
마른 튀김가루에 반죽 묻은 닭 안심을 넣고 가루를 털어내며 물결 모양의 옷을 입힙니다.
튀김가루 적당량 - 500:32 ~ 00:41
기름에 넣어 튀기며, 두 번 튀겨야 더욱 바삭해집니다. 떠오를 때까지 휘젓지 말고 살살 뒤집어줍니다.
식용유 적당량
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