쿠버치킨 프리카세
2인분30분보통650kcal
#손님접대#양식레시피#닭요리#이색요리#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기프랑스의 국민 음식으로 불리는 치킨 프리카세는 닭고기를 화이트 와인과 생크림 소스에 졸여 만든 풍부하고 부드러운 맛의 요리입니다. 레몬의 상큼함과 허브의 향이 어우러져 바게트와 함께 즐기기에 완벽한 고급 가정식입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:11
닭다리살에 맛소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 밀가루 박력분을 골고루 묻혀줍니다.
닭다리살 적당량맛소금 적당량후추 적당량밀가루(박력분) 적당량 - 200:12 ~ 00:18
냄비에 올리브유를 넉넉히 두르고 닭다리살을 노릇하게 구운 후 잠시 빼둡니다.
올리브유 넉넉하게닭다리살 기존 준비량 - 300:19 ~ 00:33
닭을 구웠던 팬에 버터, 양송이 버섯, 표고버섯, 양파, 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
버터 적당량양송이 버섯 적당량표고버섯 적당량양파 적당량다진 마늘 적당량 - 400:34 ~ 00:39
화이트 와인, 닭육수, 월계수 잎과 미리 빼두었던 닭을 넣고 냄비 바닥을 긁어가며 함께 끓입니다.
화이트 와인 적당량닭육수 적당량월계수 잎 적당량구운 닭다리살 기존 준비량 - 500:40 ~ 00:44
육수가 반 이상 졸아들면 생크림을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
생크림 적당량소금 적당량후추 적당량 - 600:45 ~ 00:50
마지막으로 레몬즙, 레몬 제스트, 이탈리안 파슬리를 넣고 한 번 더 끓여 완성합니다.
레몬즙 적당량레몬 제스트 적당량이탈리안 파슬리 적당량
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