쿠버치킨도리아
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기중립종 쌀인 칼로스 쌀을 사용하여 고슬고슬한 식감을 살린 일본식 치킨도리아입니다. 고소한 화이트 루와 상큼한 토마토, 담백한 닭가슴살이 어우러져 연말 파티나 손님 초대 음식으로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 101:36 ~ 02:02
중립종 쌀을 깨끗이 씻어 물 1.5배 비율로 고슬고슬하게 밥을 짓습니다.
중립종 쌀 (칼로스 쌀) 적당량 - 202:02 ~ 03:52
팬에 가염버터를 녹이고 밀가루를 넣어 타지 않게 볶다가 우유를 조금씩 부어가며 걸쭉한 농도의 화이트 루를 만듭니다. 완성된 루는 식혀둡니다.
가염버터 적당량밀가루 적당량우유 적당량 - 303:52 ~ 05:23
마늘은 으깨고, 양파는 사방 1cm 크기로 썹니다. 토마토는 심을 제거하고 듬성듬성 썰어 준비합니다.
마늘 적당량양파 1개완숙 토마토 1~2개 - 405:23 ~ 06:45
닭가슴살은 피막을 제거해 씻은 뒤 토마토와 비슷한 크기(약 1.5cm)로 썹니다. 소금 1/2작은술, 맛술 2큰술, 후춧가루 1/4작은술로 밑간합니다.
닭가슴살 1~2덩이소금 1/2작은술맛술 2큰술후춧가루 1/4작은술 - 506:45 ~ 07:34
팬에 무염버터 1큰술과 오일 1큰술을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 향이 올라오면 밑간한 닭가슴살을 넣어 볶습니다.
무염버터 1큰술오일 1큰술마늘 적당량양파 1개 - 607:34 ~ 09:17
토마토를 넣고 즙이 나오기 시작하면 준비한 밥을 넣어 수분을 흡수시키듯 볶습니다. 돈가스 소스, 후춧가루, 딜(허브)을 넣어 골고루 섞어줍니다.
완숙 토마토 1~2개중립종 쌀 밥 적당량시판 돈가스 소스 적당량후춧가루 약간딜 (허브) 약간 - 709:17 ~ 10:34
내열 용기 바닥에 만들어 둔 화이트 루를 코팅하듯 깔고 그 위에 볶은 밥을 넉넉히 올립니다. 남은 루를 밥 위에 한 줄로 더 뿌려줍니다.
화이트 루 적당량 - 810:34 ~ 11:59
슬라이스 체다치즈를 찢어 얹고 피자치즈를 듬뿍 올린 뒤, 200도로 예열된 오븐(또는 에어프라이어)에서 15~20분간 노릇하게 굽습니다.
슬라이스 체다치즈 적당량피자치즈 (모짜렐라) 듬뿍
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