쿠버애호박 간장 비빔국수
2인분10분쉬움520kcal
#면요리#분식#한끼식사#채소요리#인기레시피
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기애호박과 양파를 간장 양념에 볶아 소면과 버무리는 따뜻한 간장 비빔국수입니다. 달큰한 채소와 감칠맛 나는 양념, 참기름의 고소함이 어우러져 간단하지만 든든한 한 끼로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 101:00 ~ 01:10
애호박과 양파를 볶다가, 타지 않게 가끔 저어주며 애호박이 숨이 죽고 양파 테두리가 반투명해질 때까지 익힙니다.
애호박 1개양파 1/2개 - 201:10 ~ 01:38
물, 양조간장, 굴소스, 설탕, 식초를 넣고 썰어둔 대파까지 더해 양념을 잘 섞으며 약 1분간 볶습니다.
물 4스푼양조간장 4스푼굴소스 1스푼설탕 1스푼식초 1스푼대파 적당량 - 301:38 ~ 01:53
준비한 청양고추와 홍고추를 넣고 잘 섞어가며 1분 정도 더 볶은 뒤, 양념이 자박해지고 채소에 잘 배면 불을 끄고 한김 식힙니다.
청양고추 적당량홍고추 적당량 - 401:53 ~ 02:21
끓는 넉넉한 물에 소면 2인분을 넣고 삶습니다. 소면은 1인분당 물 1리터 기준으로 3분 30초 정도 삶아줍니다.
소면 2인분 - 502:21 ~ 02:36
삶은 소면은 상온수에 가볍게 헹궈 온기가 남게 한 뒤, 물기를 완전히 빼서 믹싱볼에 담습니다.
소면 2인분 - 602:36 ~ 03:29
면 위에 식혀둔 애호박 간장 양념을 모두 넣고 참기름과 통깨를 더한 뒤, 골고루 비벼 마무리합니다.
애호박 1개양파 1/2개양조간장 4스푼굴소스 1스푼설탕 1스푼식초 1스푼대파 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량소면 2인분참기름 2스푼통깨 1스푼
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