쿠버아코디언 감자튀김
2인분30분보통450kcal
#안주#감자요리#아이간식#튀김요리#겉바속촉
Runaway Son
YouTube 채널 보기감자에 촘촘한 칼집을 넣어 벌집 모양으로 튀겨낸 바삭한 감자 요리입니다. 소금물에 절여 부드럽게 만든 뒤 전분가루를 입혀 튀겨내면 최고의 겉바속촉 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:15
감자 2개를 준비하여 껍질을 깎아 손질합니다.
감자 2개 - 200:15 ~ 00:30
감자를 사각형 모양으로 썰어 다듬어 줍니다.
- 300:30 ~ 00:53
감자 아래에 젓가락을 받치고 가로와 세로 방향으로 촘촘하게 칼집을 냅니다.
- 400:53 ~ 01:46
물 1L에 소금 30g을 섞은 뒤, 감자의 칼집 부분이 흐물해질 때까지 절여줍니다.
물 1L소금 30g - 501:46 ~ 01:59
절여진 감자를 키친타월로 닦아 물기를 제거합니다.
- 601:59 ~ 02:15
감자의 칼집 사이사이를 벌려가며 전분가루를 골고루 묻힙니다.
전분가루 적당량 - 702:15 ~ 02:24
좁고 깊은 냄비에 식용유를 붓고 온도를 올립니다.
식용유 적당량 - 802:24 ~ 02:27
160~180도 온도에서 감자 사이를 살짝 벌려가며 바삭하게 튀겨 완성합니다.
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