토마토 두부 가지 볶음

Name: 토마토 두부 가지 볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 설탕 5g (0.5스푼); 식용유 넉넉히; 물 240ml (40g+200ml); 양파 20g; 옥수수전분 15g (10g+5g); 고추가루 2g (1티스푼); 대파 20g; 토마토 100g; 토마토 파스타소스 100g (5스푼); 소금 1g (4꼬집); 가지 100g; 두부 300g; 마늘 20g

2인분20분보통340kcal

#채소요리#건강식#가지요리#두부요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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노릇하게 구운 두부와 전분을 입힌 가지를 신선한 토마토 소스에 졸여낸 건강한 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감과 새콤달콤한 소스가 어우러져 밥반찬이나 비건 요리로 훌륭합니다.

재료

설탕5g (0.5스푼)구매

식용유넉넉히구매

물240ml (40g+200ml)구매

양파20g구매

옥수수전분15g (10g+5g)구매

고추가루2g (1티스푼)구매

대파20g구매

토마토100g구매

토마토 파스타소스100g (5스푼)구매

소금1g (4꼬집)구매

가지100g구매

두부300g구매

마늘20g구매

조리 순서

1
00:19 ~ 01:02
마늘, 대파, 양파를 손질하고 두부는 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
마늘 20g대파 20g양파 20g두부 300g
2
01:03 ~ 01:46
토마토와 가지를 자르고, 비닐 봉지에 가지와 전분을 넣어 골고루 묻혀줍니다.
토마토 100g가지 100g옥수수전분 10g(1스푼)
3
01:47 ~ 02:00
전분과 물을 섞어 농도 조절용 전분물을 미리 만들어둡니다.
옥수수전분 5g(0.5스푼)물 40g(5스푼)
4
02:01 ~ 03:13
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부와 가지를 노릇노릇하게 튀기듯이 부쳐낸 후 꺼냅니다.
식용유 넉넉히두부 300g가지 100g
5
03:14 ~ 03:37
사용한 기름에 손질한 마늘, 대파, 양파를 볶다가 고추가루를 넣어 약불에서 고추기름을 만듭니다.
마늘 20g대파 20g양파 20g고추가루 2g
6
03:38 ~ 04:10
파스타소스, 물, 다진 생토마토, 설탕을 넣고 토마토가 뭉근해질 때까지 끓입니다.
토마토 파스타소스 100g물 200ml토마토 100g설탕 5g
7
04:11 ~ 05:10
부쳐둔 두부와 가지를 넣고 섞은 뒤, 소금으로 간을 하고 전분물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춥니다.
소금 1g전분물 적당량