쿠버수제 크림치즈
2인분80분쉬움350kcal
#브런치#간단요리#건강식#홈카페#치즈요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기남는 우유를 활용해 집에서 간단하게 만드는 수제 크림치즈입니다. 생크림을 더해 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있으며 다양한 스프레드로 응용 가능합니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:27
냄비에 우유를 붓고 소금을 넣어 중약불에서 바닥까지 저어가며 끓이다가 가장자리가 보글보글 올라오면 불을 끕니다.
우유 적당량소금 1티스푼 - 200:30 ~ 00:55
식초나 레몬즙을 넣고 살살 한두 번 저어준 뒤 그대로 두어 단백질이 몽글몽글하게 응고되도록 식힙니다.
식초 또는 레몬즙 4스푼 - 301:04 ~ 01:40
촘촘한 면보에 걸러 유청을 분리한 뒤, 무거운 것으로 눌러 냉장고에서 수분을 제거합니다.
- 401:53 ~ 02:14
분리된 치즈에 생크림을 붓고 잘 섞어 부드러운 크림치즈 질감을 만듭니다.
생크림 20~30ml - 502:17 ~ 02:32
취향에 따라 꿀, 다진 마늘, 또는 딸기 분말을 섞어 다양한 맛의 스프레드로 완성합니다.
꿀/다진 마늘/딸기 분말 취향껏
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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