쿠버상추 부침개
2인분20분쉬움420kcal
#채소요리#분식#반찬#간단요리#겉바속촉
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기상추를 건새우, 청양고추, 홍고추와 함께 반죽해 바삭하게 부쳐내는 이색 부침개입니다. 상추의 아삭함과 건새우의 감칠맛, 고추의 칼칼함이 어우러져 부담 없이 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:11
상추를 200g 준비해 5분 정도 물에 담가둔 뒤 흐르는 물에 2~3번 씻고 물기를 제거한다.
상추 200g - 200:11 ~ 00:19
상추를 2~3cm 간격, 한 입 크기로 썬다.
상추 200g - 300:19 ~ 00:39
건새우 30g을 준비해 칼로 잘게 다지고, 물 3스푼과 맛술 2스푼을 넣어 5분 정도 불린다.
건새우 30g물 3스푼맛술 2스푼 - 400:39 ~ 00:59
청양고추 2개와 홍고추 1개를 얇게 썰어 준비한다.
청양고추 2개홍고추 1개 - 500:59 ~ 01:28
믹싱볼에 부침가루 1컵, 감자 전분가루 1/2컵, 물 1컵을 넣고 잘 섞은 뒤 소금 1/2작은스푼을 넣어 반죽을 만든다.
부침가루 1컵감자 전분가루 1/2컵물 1컵소금 1/2작은스푼 - 601:28 ~ 01:44
불린 건새우와 썰어둔 청양고추, 홍고추를 반죽에 넣고 한 번 더 잘 섞는다.
건새우 30g청양고추 2개홍고추 1개 - 701:44 ~ 02:00
썰어둔 상추를 반죽에 넣고 손으로 살살 버무려 고르게 묻힌다.
상추 200g - 802:00 ~ 02:16
예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 상추 반죽을 손바닥만 한 크기로 올린다.
식용유 넉넉히상추 반죽 전량 - 902:16 ~ 02:57
중불에서 앞뒤로 진한 갈색이 될 때까지 바삭하게 부쳐 완성한다.
상추 반죽 전량
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