고구마 맛탕

Name: 고구마 맛탕 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 검정깨 적당량; 백설탕 종이컵 0.8컵; 식용유 약 2컵 (고구마가 잠길 정도); 고구마 600g

3인분15분쉬움550kcal

#고구마요리#간단요리#아이간식#튀김요리#겉바속촉

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

식용유와 설탕을 한 번에 넣고 조리하여 기름 낭비를 줄이고 번거로움을 최소화한 초간단 고구마 맛탕 레시피입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 남은 기름은 깨끗하게 다시 사용할 수 있는 효율적인 조리법입니다.

재료

검정깨적당량구매

백설탕종이컵 0.8컵구매

식용유약 2컵 (고구마가 잠길 정도)구매

고구마600g구매

1
00:12 ~ 00:45
고구마의 껍질을 필러로 제거한 뒤 한입 크기로 썰어 준비합니다.
고구마 600g
2
00:54 ~ 01:13
팬에 썬 고구마를 담고, 고구마가 잠길 정도로 식용유를 부은 뒤 백설탕 0.8컵을 골고루 넣습니다.
식용유 약 2컵백설탕 종이컵 0.8컵
3
01:18 ~ 01:30
중간불에서 뚜껑을 덮고 약 5분 정도 설탕이 녹고 고구마가 익을 때까지 기다립니다. 처음에는 설탕을 섞지 않아도 자연스럽게 녹습니다.
4
01:35 ~ 01:54
뚜껑을 열고 불을 세게 높여 고구마 표면이 갈색빛이 돌고 설탕 시럽이 골고루 입혀지도록 저어가며 튀기듯 조립니다.
5
02:13 ~ 02:50
노릇하게 익은 고구마를 채반에 받쳐 기름을 빼고, 접시에 옮겨 담은 뒤 검정깨를 뿌려 완성합니다.
검정깨 적당량