쿠버꽃빙수 (꽃 찹쌀떡 팥빙수)
2인분60분어려움480kcal
#아이간식#떡요리#홈카페#이색디저트#여름음식
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기우유 얼음 위에 천연 과즙으로 색을 낸 예쁜 꽃 모양 찹쌀떡과 딸기 펄을 올린 시각과 미각을 동시에 사로잡는 여름 디저트입니다. 쫀득한 떡과 달콤한 단팥, 시원한 우유 얼음이 어우러져 특별한 홈카페 메뉴로 추천합니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:25
비닐팩에 우유를 넣고 밀봉하여 냉동실에서 꽁꽁 얼려 우유 베이스를 준비합니다.
우유 원하는 만큼 - 200:27 ~ 00:54
냉동 망고를 전자레인지에 데워 곱게 간 뒤, 찹쌀가루, 알룰로스, 소금과 섞어 노란색 망고 반죽을 만듭니다.
냉동 망고 적당량찹쌀가루 50g알룰로스 10g소금 1꼬집 - 300:56 ~ 01:03
찹쌀가루, 알룰로스, 소금에 뜨거운 물(또는 우유)을 넣어 흰색 익반죽을 만듭니다.
찹쌀가루 50g알룰로스 20g소금 1꼬집물 또는 우유 3.5스푼 - 401:11 ~ 02:02
두 가지 반죽을 병아리콩 사이즈로 굴려준 뒤, 물을 묻혀 꽃 모양으로 정성스럽게 붙여줍니다.
식용유 적당량 - 502:09 ~ 02:39
냉동 딸기를 데워 갈아낸 뒤, 감자전분, 알룰로스, 소금과 섞어 강낭콩 사이즈의 딸기 펄 반죽을 만듭니다.
냉동 딸기 적당량감자전분 50g알룰로스 15g소금 1꼬집 - 602:47 ~ 03:24
끓는 물에 딸기 펄과 꽃 찹쌀떡을 5분간 삶은 뒤, 물 위로 떠오르면 건져 찬물에 식힙니다.
- 703:30 ~ 03:41
꽁꽁 얼린 우유를 방망이로 두드려 곱게 부순 뒤 그릇에 담습니다.
- 803:44 ~ 04:05
우유 얼음 위에 연유를 뿌리고 준비한 꽃 찹쌀떡, 딸기 펄, 단팥을 예쁘게 올려 완성합니다.
연유 적당량단팥 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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