갈릭 감자링

Name: 갈릭 감자링 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파 50g; 다진마늘 36g(2스푼); 감자 2개(435g); 무염버터 20g; 옥수수전분 40g(4스푼); 식용유 적당량; 소금 3g(1티스푼); 물 100ml; 중력분 40g(4스푼)

2인분30분보통600kcal

#감자요리#아이간식#튀김요리#마늘요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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마늘의 진한 풍미와 대파의 향긋함이 어우러진 바삭한 감자 튀김 스낵입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감으로 아이들 간식이나 안주로 좋습니다.

재료

대파50g구매

다진마늘36g(2스푼)구매

감자2개(435g)구매

무염버터20g구매

옥수수전분40g(4스푼)구매

식용유적당량구매

소금3g(1티스푼)구매

물100ml구매

중력분40g(4스푼)구매

조리 순서

1
00:22 ~ 00:44
감자는 껍질을 벗기고 깍두기 모양으로 작게 썰어줍니다.
감자 2개
2
00:45 ~ 01:53
썬 감자를 전자레인지에서 7분간 익히고(700W 기준), 대파는 잘게 다집니다.
대파 50g
3
01:54 ~ 02:12
익은 감자를 볼에 담아 뜨거울 때 곱게 으깨줍니다.
4
02:13 ~ 02:39
팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 고소한 향이 날 때까지 볶아줍니다.
무염버터 20g다진마늘 36g
5
02:40 ~ 03:28
볶던 마늘에 물, 소금, 중력분을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어가며 반죽을 만듭니다.
물 100ml소금 3g중력분 40g
6
03:29 ~ 03:45
불을 끈 상태에서 으깨 놓은 감자를 넣고 반죽과 함께 잘 섞어줍니다.
7
03:46 ~ 03:19
반죽을 잠시 식힌 뒤 옥수수전분과 다진 대파를 넣어 골고루 섞어줍니다.
옥수수전분 40g
8
03:20 ~ 04:16
반죽을 롤러로 납작하게 펴고 원형틀을 이용해 링 모양으로 찍어냅니다 (두께 0.5cm).
9
04:17 ~ 05:00
예열된 기름에 반죽을 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 튀겨 완성합니다.
식용유 적당량