쿠버단호박 찰떡구이
2인분45분보통250kcal
#아이간식#떡요리#홈베이킹#제철요리#이색디저트
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기할로윈 시즌에 잘 어울리는 귀여운 도깨비 호박 모양의 찰떡입니다. 으깬 단호박과 찹쌀가루를 배합해 쫄깃한 식감을 살렸으며, 오븐이나 찜기를 사용해 건강하게 즐길 수 있는 간식입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:27
단호박을 전자레인지에 3분 돌린 후 씨를 파내고 껍질을 벗겨 손질합니다.
단호박 반개 - 200:27 ~ 00:40
손질한 단호박을 적당히 잘라 삶은 뒤 곱게 으깨줍니다.
단호박 330g - 300:40 ~ 01:13
으깬 호박에 소금, 계란 노른자, 연유(또는 설탕), 생크림, 우유를 넣고 잘 섞습니다.
소금 0.2스푼계란 노른자 1개연유 또는 설탕 1.5스푼생크림 1스푼우유 3스푼 - 401:13 ~ 01:26
중약불에서 10분 정도 볶아 수분을 날려 한 덩어리로 만듭니다.
- 501:26 ~ 01:45
계피가루, 찹쌀가루, 바닐라에센스를 넣고 다시 한번 잘 섞어 반죽을 완성합니다.
계피가루 0.2스푼찹쌀가루 5스푼바닐라에센스 3~4방울 - 601:45 ~ 02:03
손에 식용유를 바르고 반죽을 호두 크기만큼 떼어낸 뒤 호두 반개와 건포도를 넣어 둥글고 납작하게 빚습니다.
식용유 적당량호두 반개건포도 선택사항 - 702:09 ~ 02:57
반죽에 8등분으로 줄을 긋고 가운데에 호박씨를 꽂아 호박 모양을 만듭니다.
호박씨 1개 - 803:17 ~ 03:27
예열된 오븐이나 에어프라이어에서 200도 온도로 15분간 굽습니다. 오븐이 없다면 찜기에서 8분간 쪄냅니다.
- 903:27 ~ 03:31
완성된 찰떡을 1시간 이상 충분히 식힌 후 먹습니다.
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