쿠버부추전
2인분15분쉬움450kcal
#안주#한식레시피#가성비#제철요리#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기비오는 날 막걸리와 최고의 궁합을 자랑하는 바삭한 부추전입니다. 얼음을 넣어 반죽 온도를 낮게 유지하는 것이 겉바속촉 식감을 내는 비법입니다.
재료
조리 순서
- 101:04 ~ 01:21
부추를 깨끗이 씻어 4cm 정도의 일정한 길이로 썹니다.
부추 200g - 201:22 ~ 01:36
양파 1/4쪽과 당근을 얇게 채 썹니다.
양파 1/4쪽당근 조금 - 301:37 ~ 02:01
청양고추와 홍고추를 잘게 다지거나 송송 썹니다.
청양고추 2개홍고추 1개 - 402:02 ~ 02:41
볼에 물, 얼음, 다진 건새우, 부침가루, 튀김가루, 소금, 계란을 넣습니다.
물 1/2컵얼음 6조각다진 건새우 25g부침가루 1컵튀김가루 1/2컵소금 1/4스푼계란 1개 - 502:42 ~ 03:24
썰어둔 채소들을 넣고 반죽을 살금살금 섞어줍니다. 반죽이 차가워야 바삭해집니다.
- 603:25 ~ 04:11
달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴서 노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐냅니다.
식용유 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.