양배추전

재료

조리 순서

1. 1

   00:09 ~ 00:49

   양배추는 속이 꽉 찬 것을 골라 500g 준비한 뒤 굳은 심지를 잘라내고 1cm 간격으로 썰어 씻어 물기를 뺀다.

   양배추 500g
2. 2

   00:49 ~ 01:06

   양파는 양배추보다 가늘게 약 0.5cm 두께로 채 썰고, 당근은 1/3개를 가늘게 채 썬다.

   양파 1/2개 정도당근 1/3개
3. 3

   01:06 ~ 01:34

   청양고추는 얇게 송송 썰고, 맛살은 길쭉하게 찢은 뒤 반으로 잘라 준비한다.

   청양고추 1개맛살 1봉지(7개)
4. 4

   01:34 ~ 02:21

   물기를 뺀 양배추에 양파, 당근, 청양고추, 맛살을 넣고 계란 5개와 튀김가루, 고춧가루, 소금을 넣어 손으로 잘 버무려 반죽한다.

   양배추 500g양파 1/2개 정도당근 1/3개청양고추 1개맛살 1봉지(7개)계란 5개튀김가루 한 컵 가득고춧가루 2꼬집소금 1/2숟갈
5. 5

   02:21 ~ 02:37

   프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달군 뒤 반죽의 절반을 올려 두툼하게 부친다.

   식용유 넉넉하게반죽 절반
6. 6

   02:37 ~ 02:53

   간장과 식초를 2:1 비율로 섞어 초간장을 만든다.

   간장 2스푼식초 1스푼
7. 7

   02:53 ~ 03:23

   전의 바닥이 노릇해지면 뒤집어 반대편도 노릇하게 부쳐 완성한 뒤 접시에 담아낸다.

   반죽 나머지 절반

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