기름떡볶이

Name: 기름떡볶이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 중간 고춧가루 35g; 통깨 취향껏; 진간장 70g; 물엿 60g; 참기름 15g; 향유 또는 식용유 4큰술; 고추장 60g; 다진 마늘 10g; 미원 5g (약 2꼬집); 설탕 35g; 물 데침용 넉넉히; 떡볶이 떡 400g

2인분15분쉬움550kcal

#안주#간단요리#떡요리#기름떡볶이#떡볶이#추억의맛

임성근 임짱TV

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통인시장의 명물인 기름떡볶이를 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 레시피입니다. 떡을 기름에 먼저 볶아 코팅한 후 매콤달콤한 비법 양념장으로 졸여내 쫄깃하고 고소한 맛이 일품입니다.

재료

중간 고춧가루35g구매

통깨취향껏구매

진간장70g구매

물엿60g구매

참기름15g구매

향유 또는 식용유4큰술구매

고추장60g구매

다진 마늘10g구매

미원5g (약 2꼬집)구매

설탕35g구매

물데침용 넉넉히구매

떡볶이 떡400g구매

조리 순서

1
00:21 ~ 03:42
참기름, 미원, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 중간 고춧가루, 물엿, 고추장을 모두 섞어 비법 양념장을 만듭니다.
참기름 15g미원 5g진간장 70g설탕 35g다진 마늘 10g중간 고춧가루 35g물엿 60g고추장 60g
2
03:43 ~ 05:03
끓는 물에 떡볶이 떡을 넣고 말랑말랑해지며 위로 떠오를 때까지 데칩니다.
떡볶이 떡 200g~400g물 넉넉히
3
05:04 ~ 05:09
데친 떡의 물기를 완전히 빼서 준비합니다.
4
05:10 ~ 05:56
팬에 불을 켜고 데친 떡과 향유(또는 식용유)를 넣어 기름이 코팅되도록 살살 볶아줍니다.
향유 또는 식용유 4큰술
5
05:57 ~ 07:12
약불로 줄인 후 양념장을 넣고 간이 잘 배도록 충분히 볶아줍니다. (떡 200g 기준 양념 50g 권장)
만들어둔 양념장 50~100g
6
07:13 ~ 08:08
완성된 기름떡볶이를 그릇에 담고 취향에 따라 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 약간