설탕으로 만든 3가지 디저트 (탕후루, 견과류 달고나, 고구마 맛탕)

Name: 설탕으로 만든 3가지 디저트 (탕후루, 견과류 달고나, 고구마 맛탕) 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 물엿 5 비율; 레몬즙 적당량; 물 6 비율; 과일 (딸기, 포도 등) 적당량; 식용 소다 적당량; 백설탕 넉넉히; 견과류 적당량; 식용유 적당량; 고구마 1~2개

2인분30분보통450kcal

#고구마요리#아이간식#단짠단짠#초강력단맛#이색디저트

일하는 용형

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설탕을 주재료로 활용하여 화이트데이에 즐기기 좋은 탕후루, 견과류 달고나, 고구마 맛탕 세 가지 달콤한 간식을 만드는 레시피입니다.

재료

물엿5 비율구매

레몬즙적당량구매

물6 비율구매

과일 (딸기, 포도 등)적당량구매

식용 소다적당량구매

백설탕넉넉히구매

견과류적당량구매

식용유적당량구매

고구마1~2개구매

조리 순서

1
02:15 ~ 02:34
팬에 설탕을 넉넉히 넣고 센 불에서 갈색빛이 날 때까지 녹여줍니다.
백설탕 넉넉히
2
02:35 ~ 03:10
녹은 설탕에 식용 소다와 견과류를 넣고 잘 섞어 부풀려줍니다.
식용 소다 적당량견과류 적당량
3
03:11 ~ 04:10
종이호일을 깐 판에 견과류 달고나를 붓고 모양을 잡아 굳힙니다.
4
04:20 ~ 05:10
냄비에 설탕, 물엿, 물을 1:5:6 비율로 넣고 레몬즙을 추가하여 탕후루 시럽을 만듭니다.
백설탕 1 비율물엿 5 비율물 6 비율레몬즙 적당량
5
05:11 ~ 05:43
시럽이 투명해지고 거품이 작아질 때까지 끓인 후, 찬물에 떨어뜨려 굳는지 확인합니다.
6
05:44 ~ 06:07
준비한 과일에 시럽 코팅을 입혀 탕후루를 완성합니다.
과일 (딸기, 포도 등) 적당량
7
06:26 ~ 07:10
고구마는 전분을 제거한 후 150도 기름에서 색이 날 때까지 튀겨줍니다.
고구마 1~2개식용유 적당량
8
07:11 ~ 08:00
남은 시럽에 튀긴 고구마를 넣고 골고루 버무려 고구마 맛탕을 완성합니다.